Sonhos de pescada

Ingredientes

• 300 g Pescada Cozida
• 2 Ovos
• 100 g Farinha
• 1.5 dl Água
• 50 g Margarina
• 1 Casca de Limão
• 2 colheres (sopa) Salsa picadinha
• 1 dente de alho picado finamente
• Óleo para fritar
• Sal, Pimenta Branca e Noz moscada q.b.

Preparação

• Leve ao lume a margarina com a água, adicione a casca de limão e um pouco de sal, assim que começar a ferver junte a farinha e mexa muito bem até a massa descolar do tacho.
• Retire do lume, mexa até arrefecer ligeiramente, de seguida e mexendo sempre adicione os ovos um a um, junte o peixe desfiado sem pele nem espinhas, o alho bem picadinho e a salsa picada. Tempere com a pimenta e um pouco de noz-moscada.
• Faça colheradas de massa e frite os sonhos em óleo quente, escorra sobre papel absorvente.

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