Petitchef

Pudim de peixe & molho de tomate

Prato Principal
2 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
Pudim de peixe & molho de tomate será mais saboroso e mais coerente e rapidamente feito.

Ingredientes

Número de doses: 2
500 g de filetes de pescada;

150 g de miolo de pão duro;

4 dL de leite;

1 cebola média;

2 colheres de sopa de margarina;

4 ovos;

1 limão;


Pão ralado;

Noz moscada, sal e pimenta, q.b..

Preparação

  • Pôr o miolo de pão esfarelado a amolecer no leite a ferver. Cozer os filetes congelados com sal, salsa e uma casca de limão.
  • Escorrer e picar os filetes na picadora ou esmagá-los muito bem com um garfo. Picar a cebola e levar a alourar na margarina.
  • Juntar o peixe e deixar refogar um pouco. Retirar do lume e adicionar as gemas e o pão espremido. Misturar bem.
  • Temperar com sal, pimenta, noz moscada e raspa de limão, a gosto.
  • Envolver suavemente com as claras em castelo bem firme, às quais se adicionou umas pedrinhas de sal.
  • Deitar o preparado numa forma com chaminé, muito bem untada com margarina e polvilhada com pão ralado.
  • Cozer em forno médio durante cerca de 40 minutos. Retirar do forno e desenformar passados 5 minutos.

Perguntas:






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