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Soufflé de peixe e cenoura
Ingredientes
Número de doses: 2
Preparação
- Coze-se o peixe e a cenoura. Quando estiver cozido passar o peixe e a cenoura e reservar.
- Misturar o molho bechamel com as gemas e por fim acrescentar o peixe e a cenoura já passados.
- Bater as claras em castelo. Juntam-se ao preparado, envovendo-as, e coloca-se numa forma previamente untada com manteiga.
- Pode colocar-se por cima pão ralado e/ou queijo ralado.
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