Soufflé de peixe e cenoura

Name: Soufflé de peixe e cenoura
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 ou 3 medalhões de pescada; 2 ou 3 cenouras, dependendo do tamanho; 4 gemas separadas das claras; 50 g de farinha; 50 g de manteiga; 500 g de leite; sal, pimenta e noz moscada q.b.

Prato Principal

2 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

2 ou 3 medalhões de pescada
2 ou 3 cenouras, dependendo do tamanho
4 gemas separadas das claras
50 g de farinha
50 g de manteiga
500 g de leite
sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação

Coze-se o peixe e a cenoura. Quando estiver cozido passar o peixe e a cenoura e reservar.
Misturar o molho bechamel com as gemas e por fim acrescentar o peixe e a cenoura já passados.
Bater as claras em castelo. Juntam-se ao preparado, envovendo-as, e coloca-se numa forma previamente untada com manteiga.
Pode colocar-se por cima pão ralado e/ou queijo ralado.

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