Peixe com manga

Ingredientes

• 4 medalhões de pescada
• 1 laranja
• 40 g de manteiga
• 0,5 dl de rum
• 1 manga
• Sal e pimenta moída na hora
• Pão ralado
• 4 sementes de cardamomo
• 2 colheres de sopa de sementes de sésamo

Preparação

• Tempere os filetes com sumo de laranja, sal, pimenta e as sementes de cardamomo esmagadas.
• Escorra os filetes e passe-os pelo pão ralado, tipo panado. Derreta a manteiga e frite os filetes durante uns 3 a 4 minutos de cada lado.
• Regue com o rum e deixe ferver 2 a 3 minutos. Junte o líquido da marinada e deixe ferver mais um pouco.
• Numa travessa coloque o peixe com o molho por cima e pedaços de manga .
  Se pretender polvilhe com as sementes de sésamo.

Perguntas

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