Massada de peixe e amêijoas com condimento de vinagre de manga

Ingredientes

• 1 posta de Espadarte
• Água
• Azeite
• 1 tomate picado
• Alho em pó
• Pimenta preta
• Pimento verde
• Água da cozedura do peixe
• Massas cotovelos
• Amêijoas
• Sal
• Condimento de Vinagre de Manga Creative

Preparação

• Cozer a posta de peixe em água. No fim retira-se a posta, escolhe-se as espinhas e desfia-se. Reserva-se a água.
• Num outro tacho Faz-se um refogado de azeite, tomate picado, alho em pó, pimento verde e pimenta.
• Adiciona-se a água de cozedura do peixe, deixa-se ferver e acrescenta-se as massas e a amêijoa.
• Deixa-se cozinhar. Por fim tempera-se a gosto com sal e junta-se o peixe.
• Servi com um pouco de condimento de Manga que combina na perfeição com os peixes e mariscos.

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