Petitchef

Lombo de pintado com molho de manga

Prato Principal
2 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2

Molho:

1 xícara de manga cortada em cubinhos

3 tomates cereja sem sementes, cortados em tirinhas

1 cálice de vinho branco seco

2 colheres de chá de alcaparras pequenas

1 colher de chá de mostarda dijon

1 colher de sopa de azeite extra virgem

sal

pimenta do reino

salsinha

raspas de limão siciliano


Peixe:

200 g de lombo de pintado

1 limão siciliano

sal

pimenta do reino moída

azeite extra virgem

Preparação

  • Molho:
    Em uma frigideira aqueça o azeite e coloque a manga fritando por alguns minutos. Adicione as alcaparras, a mostarda dijon, sal e pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar por dois minutos; neste ponto junte o vinho e mexa bem até obter uma consistência de molho. Desligue o fogo, coloque os tomates cereja e reserve.
  • Peixe:
    Tempere os lombos de pintado com sal e suco de limão siciliano e deixe marinar por cerca de 30 minutos. Em uma chapa aqueça o azeite e grelhe os lombos do peixe, virando-os para grelhar uniformemente. Desligue o fogo e pulverize com pimenta do reino moída na hora, a gosto.
  • Montagem do Prato:
    Em um prato disponha os lombos do peixe e coloque o molho de manga. Adicione um pouco da salsinha e raspas do limão.

    Bom Apetite!!!

Fotos

Lombo de Pintado com Molho de Manga, foto 1
Lombo de Pintado com Molho de Manga, foto 2

Perguntas:






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