Temperar as postas de peixe com sal, pimenta e o sumo de limão. Deixar na marinada cerca de uma hora. Colocar o peixe individualmente em quadrados de papel vegetal ou papel de alumínio.
Colocar por cima de cada posta de peixe a cebola picada, o alho francês cortado em rodelas, os cogumelos cortados em fatias, algumas folhas de coentros, os tomates-cereja cortados ao meio e o limão cortado em meias-luas.
Regar com um fio de azeite e com um pouco do líquido da marinada.
Fechar os papelotes e levar ao forno por cerca de 20 a 30 minutos.
Servir com batatinhas cozidas ou com uma esmagada de batata.
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