Peixe em papelotes

Ingredientes

• Postas de peixe - 2
• Cebola Picada - 1/2
• Alho francês - 1
• Cogumelos laminados frescos - 100 grs.
• Tomate-cereja - 10
• Limão - 2
• Coentros frescos - q.b.
• Sal grosso - q.b.
• Pimenta - q.b.
• Azeite - q.b.

Preparação

• Temperar as postas de peixe com sal, pimenta e o sumo de limão. Deixar na marinada cerca de uma hora. Colocar o peixe individualmente em quadrados de papel vegetal ou papel de alumínio.
• Colocar por cima de cada posta de peixe a cebola picada, o alho francês cortado em rodelas, os cogumelos cortados em fatias, algumas folhas de coentros, os tomates-cereja cortados ao meio e o limão cortado em meias-luas.
• Regar com um fio de azeite e com um pouco do líquido da marinada.
• Fechar os papelotes e levar ao forno por cerca de 20 a 30 minutos.
• Servir com batatinhas cozidas ou com uma esmagada de batata.

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