Empadão de hadoock (peixe) com salada

Testado e aprovado !
Ingredientes
4
Haddock:
Massa:
Recheio:
Preparação
Preparação15 min
Cozedura25 min
- Haddock:
Em uma panela refogue a cebola com o champignon no azeite.
Acrescente os tomates picados, o açafrão e a pimenta do reino.
Deixe os tomates amolecerem e acrescente o hadoock.
Se necessário acrescente um pouco de água.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos para apurar.
Corrija o sal se necessário.
Desligue o fogo e deixe esfriar. - Massa:
Misture todos os ingredientes da massa até ficar homogênea.
Coloque o óleo aos poucos, para sentir a textura da massa.
Monte em uma forma de fundo removível de 25 cm. - Recheio:
Coloque o leite dissolvido com o amido de milho e deixe engrossar.
Ponha o refogado de hadoock, misture bem e deixe cozinhar por 3 minutos.
Desligue e deixe esfriar. - Montagem:
Coloque o recheio sobre a massa, e com o restante da massa cubra o recheio.
Pincele a massa com gema e leve ao forno pré aquecido 180ºC, até ficar dourada.
De 35 a 40 minutos dependendo do forno.
Obs - O recheio deve estar frio na hora que for colocado.