Petitchef

Empadão de hadoock (peixe) com salada

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
Testado e aprovado !

Ingredientes

Número de doses: 4

Haddock:

400 g de hadoock (peixe) defumado em lascas

1 cebola média ralada

sal (a gosto)

1/2 colher de café pimenta do reino (ou a gosto)

1/2 colher de café de açafrão (ou a gosto)

cogumelos fatiados

2 tomates (sem pele nem sementes)

1/2 xícara de azeite


Massa:

300 ml de farinha de trigo

300 ml de farinha maisena

1 gema de ovo, se for pequeno, 2 gemas.

Meio tablete de margarina

½ copo de óleo

1 gema para pincelar


Recheio:

1 copo de leite

2 colheres de amido de milho

Preparação

  • Haddock:
    Em uma panela refogue a cebola com o champignon no azeite.
    Acrescente os tomates picados, o açafrão e a pimenta do reino.
    Deixe os tomates amolecerem e acrescente o hadoock.
    Se necessário acrescente um pouco de água.
    Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos para apurar.
    Corrija o sal se necessário.
    Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Massa:
    Misture todos os ingredientes da massa até ficar homogênea.
    Coloque o óleo aos poucos, para sentir a textura da massa.
    Monte em uma forma de fundo removível de 25 cm.
  • Recheio:
    Coloque o leite dissolvido com o amido de milho e deixe engrossar.
    Ponha o refogado de hadoock, misture bem e deixe cozinhar por 3 minutos.
    Desligue e deixe esfriar.
  • Montagem:
    Coloque o recheio sobre a massa, e com o restante da massa cubra o recheio.
    Pincele a massa com gema e leve ao forno pré aquecido 180ºC, até ficar dourada.
    De 35 a 40 minutos dependendo do forno.

    Obs - O recheio deve estar frio na hora que for colocado.



Comentários dos membros:

gislene_d2015
gislene_d2015, 22/01/2018

Muito bom


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