Petitchef

Beringelas recheadas com atum

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Preparação

  • Cortei uma beringela ao meio e com a ajuda de uma colher retirei o miolo.
  • Pique o miolo e levei ao lume com azeite, 1 dente de alho e 1/2 cebola picados e deixei refogar um pouco.
  • Adicionei 1 lata pequena de atum, cogumelos laminados, a polpa de tomate, sal, pimenta, endro, 1/2 maggi de peixe e uma pitada de manjericão, deixando cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Coloquei as beringelas num pirex untado com um pouco de azeite, recheei o interior com o preparado, polvilhei pão ralado aromatizado com alho e salsa e queijo ralado e levei ao forno, pré-aquecido a 200º, por 20 minutos.

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Beringelas recheadas com atum, foto 1
Beringelas recheadas com atum, foto 2
Beringelas recheadas com atum, foto 3
Beringelas recheadas com atum, foto 4

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