Cortar a beringela ao meio, dar uns golpes e polvilhar com sal. Deixar a escorrer cerca de 30 minutos.
Lavar a beringela, secar e retirar a polpa com a ajuda de uma colher e pica-la. Reservar. Picar a cebola e refogar 1 minuto no azeite.
Acrescentar a polpa da beringela, o tomate picado e o pimento também picado. Temperar com alho em pó e deixar refogar um pouco.
Acrescentar a polpa de tomate, o vinho branco, o sal e a pimenta. Envolver bem e acrescentar o atum escorrido e desfeito. Deixar cozinhar um pouco e rechear as beringelas.
Polvilhar com mozzarella e levar ao forno a 200º cerca de 45 minutos. Acompanhar cenoura ralada ou outra salada a gosto.
Atum enlatado: cuidado com o que você come! Guia para escolher o melhor produto.
Mercúrio em latas de atum: por que esse produto de uso diário pode ser prejudicial à sua saúde!
15 receitas econômicas feitas com atum em lata
Pronta em 5 minutos e com apenas 3 ingredientes! A sobremesa perfeita para suas festas.
5 sangrias irresistíveis para brindar nas festas de final de ano!
8 receitas elegantes para o jantar de Réveillon: da entrada à sobremesa!
Comentários dos membros:
Amo beringela.