Beringela recheada com atum

Ingredientes

• 1 beringela
• 1 lata de atum ao natural
• 4 tiras de pimento vermelho
• 1 cebola pequena
• 1 tomate maduro
• 1 colher de sopa de azeite
• sal, pimenta
• alho em pó
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de vinho branco
• queijo para polvilhar