Berinjela recheada com sardinha

Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• suco de 1 limão
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 latas de tomate pelado
• 2 latas de sardinha em conserva
• 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• sal e pimenta-do-reino a gosto