Petitchef

Berinjela recheada com sardinha

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
666 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
2 berinjelas grandes

suco de 1 limão

6 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 latas de tomate pelado

2 latas de sardinha em conserva

6 colheres (sopa) de farinha de rosca

1 xícara (chá) de queijo ralado

sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

  • Lave as berinjelas, seque-as com papel toalha, retire as pontas e corte ao meio no sentido do comprimento.
  • Coloque-as numa peneira ou escorredor, regue-as com o suco de limão e polvilhe com sal. Encaixe a peneira ou o escorredor em uma panela e pressione as berinjelas com um prato raso. Deixe descansando por 15 minutos.
  • Em seguida, lave as berinjelas e retire a polpa com uma colher. Pique a polpa e reserve. Em uma panela, aqueça 3 colheres de azeite, junte a cebola e refogue até murchar.
  • Acrescente o tomate pelado picado com o líquido da lata. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter um molho espesso.. Misture a sardinha e retire do fogo, deixando esfriar por 5 minutos.
  • m seguida, volte ao fogo, junte a farinha de rosca, sal e pimenta do reino e misture bem. Cozinhe sem parar de mexer por mais 2 minutos. Retire do fogo e distribua entre as berinjelas.
  • E Disponha em uma assadeira untada com o azeite restante. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até começar a dourar. Retire e sirva em seguida.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 448g
Calorias: 665Kcal
  • Glícidos: 25.5g
  • Gord total: 45.8g
  • Gord.sat.: 16.8g
  • Proteínas: 33.9g
  • Fibras: 6g
  • Açúcar: 7.3g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 22

Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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