Berinjela recheada com sardinha

Ingredientes
4
Custo estimado: 8.57Euros€ (2.14€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura20 min
- Lave as berinjelas, seque-as com papel toalha, retire as pontas e corte ao meio no sentido do comprimento.
- Coloque-as numa peneira ou escorredor, regue-as com o suco de limão e polvilhe com sal. Encaixe a peneira ou o escorredor em uma panela e pressione as berinjelas com um prato raso. Deixe descansando por 15 minutos.
- Em seguida, lave as berinjelas e retire a polpa com uma colher. Pique a polpa e reserve. Em uma panela, aqueça 3 colheres de azeite, junte a cebola e refogue até murchar.
- Acrescente o tomate pelado picado com o líquido da lata. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter um molho espesso.. Misture a sardinha e retire do fogo, deixando esfriar por 5 minutos.
- M seguida, volte ao fogo, junte a farinha de rosca, sal e pimenta do reino e misture bem. Cozinhe sem parar de mexer por mais 2 minutos. Retire do fogo e distribua entre as berinjelas.
- E Disponha em uma assadeira untada com o azeite restante. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até começar a dourar. Retire e sirva em seguida.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 700Kcal
- Glícidos: 25.5g
- Gord total: 47.8g
- Gord.sat.: 17.3g
- Proteínas: 38.1g
- Fibras: 6g
- Açúcar: 7.3g
- ProPoints: 19
- SmartPoints: 23
Informação nutricional para 1 dose (466g)
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
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