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Beringela recheada com Atum
Esta é uma refeição ligeira e diferente.
Preparação
- Abra as beringelas ao meio e retire-lhes a polpa e reserve. Tempere as conchas da beringela com sal fino.
- Pique numa picadora, a polpa da beringela, com os dentes de alho.
- Deite numa tigela, de seguinda deite o atum tendo o cuidado de antes o partir em pedaços pequenos.
- Novamente na picadora, pique os cogumelos grosseiramente para não ficarem desfeitos e deite na taça.
- Numa frigideira deite o azeite e a cebola picada e deixe refogar, depois junte o preparado anterior na frigideira para que tudo cozinhe.
- Tempere de sal e pimenta e polvilhe com a salsa picada.
- Recheie cada metade da beringela com este preparado, cubra com bastante queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido, durante 15 minutos.
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Comentários dos membros:
Muito bom
Simples de confeccionar,um prato excelente para receber visitas em casa, muito bom