Ralar o queijo partido em pedaços pressionando o Turbo algumas vezes, reserve. Ralar os bifinhos de perú, pressionando o Turbo algumas vezes, reserve. Cortar as beringelas em metades, no sentido do comprimento. Retirar a polpa, depois espalhe sal sobre as beringelas, reserve. Inserir no copo a cebola, alho, cenoura e a polpa das beringelas, e picar 10 seg, vel. 5 Juntar o tomate, o azeite e programe e as especiarias 7 min., temp. 100º, vel.2 Adicionar a carne e o caldo e programe 15 min., temp. 100º, vel. colher inversa A meio do tempo adicionar os cogumelos pelo bucal.
Cortar um pouco da casca da beringela para ela apoiar. Encher as beringelas com o preparado, e por cima colocar o queijo ralado. Pôr as beringelas numa travessa, pirex ou tabuleiro untado com gordura (eu pus azeite) para que não se agarre. colocar em forno pré-aquecido durante 30 min. ou até estar pronto
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