Bifinhos de perú recheados com paté e queijo fresco

Ingredientes

• 4 bifes de perú (devem ser fininhos)
• 200 gr de queijo fresco
• 125 gr de paté (usei Paté de Ervas Finas de marca Dia)
• Ervas de Provence
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta
• 1 limão
• 2 Alfaces
• 2 Cenouras
• 1 Cebola

PARA O MOLHO:

• 1 pacote de natas light (200 ml)
• Ervas de Provence

Preparação

• Comece por temperar os bifes com sal e sumo de limão, cerca de duas horas antes. Depois deste tempo faça uma pasta com o paté e o queijo fresco, misture muito bem e tempere com uma colher de chá de ervas de provence.
  
  Coloque um bife em cima de uma folha de alúminio, untada com azeite, barre o bife com a pasta, enrole, regue com um pouco de azeite, polvilhe com ervas de provence e feche a folha unindo as pontas. Repita esta operação para cada bife. Disponha-os num tabuleiro e leve ao forno a 200ºC durante 35 minutos. Findo este tempo abra a prata e leve novamente ao forno durante 15 minutos para corar por cima.
  
  Enquanto os bifes estão no forno prepare a salada de alface com a cenoura ralada.
  
  PARA O MOLHO:
  
  Coloque as natas numa caçarola, adicione o molho de um dos bifes que se formou dentro do envelope de alumínio, tempere com sal e pimenta. Leve ao lume até levantar fervura.
  
  Disponha os bifes numa travessa e verta o molho sobre estes.
  
  Eu acompanhei só com a salada, mas pode servir com arroz.
  
  Bom Apetite!

Perguntas

Título da receita

Comentários

Zélinha

21/05/2011

Mto bom aspecto