Beringelas recheadas com queijo
Fabulosa entrada
Ingredientes
4
Preparação
Preparação35 min
Cozedura1 hora
- Corte as pontas das beringelas e corte-as pela metade no comprimento, salpique com sal grosso e coloque as beringelas com o corte virado para baixo para que perda o gosto amargo, depois passe-as por agua e seque com papel de cozinha.
- Asse as beringelas no forno pre aquecido a 180º, 30 ou 35 minutos, depois deste tempo retire a polpa com uma colher, com muito cuidado para que nao se rompa a pele e reserve a polpa.
- Retire a pele da cebola e pique-a bem fina. Numa panela com um pouco de azeite, refogue a cebola durante 7 minutos, depois coloque-a numa vasilha junto com o queijo ralado, o queijo minas picado, a salsinha e a menta lavados e picados, os ovos batidos e a polpa das beringelas, coloque um pouco de sal e pimenta e misture ate que esteja bem misturado.
- Pegue cada metade da beringela e recheie com o preparado de queijo e leve ao forno a 180º, durante 15 ou 20 minutos. Grilhe mais uns 5 minutos para que fique dourado. Depois de pronta coloque nos pratos e sirva em seguida, bem quentes.
Perguntas
Moro nos EUA e nao ha queijo de Minas aqui. Qual seria um bom substituto? O Philadelphia cream cheese, talvez?
Olá. Não conhecemos os queijos que você encontra nos EUA. E tudo depende do seu gosto.Mas substitua por outro queijo que derreta (queijo suíço, raclette, cheddar, comté, mussarela, etc). O cream cheese também deve ficar bom. Espero ter ajudado. Um grande abraço.
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
Landim,
02/12/2017
Fiz a receita e ficou muito bom.
Eu cozinhei esta receita
P
Petropolis5,
09/03/2015
Nao entendo . . . primeiro salpicar com sal grosso e so depois passar na agua? E durante quanto tempo a beringela deve ficar descansando virada para baixo?
