Moussaka(grego)

Ingredientes

• 2 berinjelas
• 500g de batatas
• 1/2 cebola
• 1 colher de óleo
• 500g de carne moída
• 1/2 copo de vinho branco
• 2 tomates
• salsa, sal, pimenta
• 2 colheres de pão ralado
• 2 ovos
• 500 ml de bechamel
• 100 gr. de queijo ralado

Preparação

• Cortar as berinjelas em rodelas grossas, sal e deixar para sair o amargo . Lavar, escorrer e secar.descascar, cortar
  em rodelas e fritar as batatas. Dourar a cebola picada no óleo e juntar a carne e 2 colheres de água. Deixar ferver
  uns minutos. Regar com o vinho e juntar os tomates sem casca nem sementes e a salsa picada, sal e pimenta e deixar
  cozinhar 40 minutos a fogo lento. Retirar do fogo e juntar o pão ralado e a clara de ovo ligeiramente batida. Fritar
  as berinjelas, escorrer sobre papel de cozinha e colocar num pirex uma camada de berinjela,batata e carne encima a
  batata terminar com berinjela. Juntar 2 gemas e 1 ovo á bechamel e a metade do queijo ralado. Cobrir a moussaka, e
  espalhar o queijo. Gratinar no forno até dourar.

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