Ossobuco e aligot

Ingredientes

• Ossobuco

Ingredientes:

• 3 peças de ossobuco
• 1 cenoura
• 5 tomates sem pele, sem sementes picado
• 1 talo de alho poro
• 1 cebola
• 3 dentes de alho amassados
• salsinha
• 2 galhos de alecrim
• manteiga
• azeite
• farinha de trigo
• sal
• pimenta do reino
• páprica picante.
• 1 taça de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de carne
• Aligot

Ingredientes:

• 3 batatas grandes (tipo asterix)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 150ml de creme de leite fresco
• 50g de queijo gruyère ralado
• 200g de queijo minas padrão ralado
• Sal e pimenta a gosto