Cozido de trigo

Name: Cozido de trigo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 colheres (sopa) de manteiga; 1/2 cebola picada; 2 cenouras grandes, raspadas e cortadas em cubos;; 1 pimentão verde ou vermelho, sem sementes, cortado em quadradinhos; 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe; 1 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente; 1 xícara (chá) de queijo, tipo Minas, curado, cortado em cubos; Sal e pimenta-do-reino, a gosto

Outro

4 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
2 cenouras grandes, raspadas e cortadas em cubos;
1 pimentão verde ou vermelho, sem sementes, cortado em quadradinhos
1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
1 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de queijo, tipo Minas, curado, cortado em cubos
Sal e pimenta-do-reino, a gosto

Preparação

Coloque a metade da manteiga numa panela e leve-a ao fogo para derreter. Acrrescente aí, a cenoura e o pimentão. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando, por 20 minutos. Reserve.
Coloque a manteiga restante numa panela grande e leve-a ao fogo, para derreter.
Acrescente aí o trigo e misture sem parar por alguns segundos. Adicione a água fervente, sem parar de mexer.
Tampe e cozinhe em fogo brando, por 10 minutos ou até que o trigo fique tenro e a água tenha desaparecido.
Acrescente então os legumes refogados à panela com o trigo e misture com um garfo.
Junte os cubos de queijo, o sal e a pimenta-do-reino, e misture delicadamente.
Transfira o cozido para uma travessa previamente aquecida e sirva em seguida.

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