Sopa de capelletti de quatro queijos

Ingredientes

Para 1 pacote de 400 grs de capelleti:

• 1 1/2 litro de água
• 2 tabeletes de caldo de sua preferência
• cebola e alho para refogar
• 1 cenoura ralada
• 1 pimentinha dedo de moça
• 1 xícara de salsinha para finalizar
• queijo ralado para polvilhar
• azeite