Sopa cremosa de queijo

Name: Sopa cremosa de queijo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 2 colheres (sopa) de manteiga; 1/4 de xícara (chá) de cebola ralada grosso; 1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos; 1/2 xícara (chá) de pimentão verde cortado em cubinhos; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite; 1 litro de caldo de legumes; 1 xícara (chá) de queijo ralado; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Salsa bem picada a gosto; Cubinhos de torrada

Prato Principal

4 porções

10 min

25 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 4

2 colheres (sopa) de manteiga

1/4 de xícara (chá) de cebola ralada grosso

1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos

1/2 xícara (chá) de pimentão verde cortado em cubinhos

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 litro de caldo de legumes

1 xícara (chá) de queijo ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsa bem picada a gosto

Cubinhos de torrada

Preparação

Em uma panela grande, derreta a manteiga. Refogue a cebola, a cenoura e o pimentão.
Dissolva a farinha no leite, junte ao refogado e mexa. Acrescente aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre. Adicione o queijo e tempere com o sal e a pimenta.
Deixe no fogo baixo até derreter completamente o queijo. Distribua em cumbucas, salpique a salsa e decore com os cubinhos de torradas.