Sopa de cebola francesa (queijo emmenthal)

Ingredientes

• ¼ xícara de manteiga
• 2 cebolas cortadas
• 2 colheres de chá de farinha de trigo
• 4 xícaras de caldo de legumes ou de galinha
• ¼ xícara de vinho branco seco
• 4 fatias de pão francês
• 150 g. de Queijo Emmenthal da Fazenda
• sal e pimenta do reino moída na hora