Petitchef

Salmao en'croute com recheio de queijo filadelfia e cebola caramelizada

Prato Principal
4 porções
25 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

para a Receita:

1 filetes de salmão sem pele

1 pacote de massa folhada

1 cebola grande

1 tomate cortado as rodelinhas

2 alhos picados fininhos

1/2 cálice de vinho do porto

2 colheres de sopa de queijo Filadélfia

1 raminho de salsa (picada)

sal e pimenta e azeite(qb)

1 ovo para pincelar


Para o Molho de Vinho Branco para os vegetais:

1 + 1/2 copo de leite

1 colher de sopa de manteiga

1 ramo de salsa (picada)

1 pitada de nos moscada

1/2copo de vinho branco

1 colher de sopa de farinha

Preparação

  • Numa frigideira ponha um pouco de azeite e uma vez bem quente adicione a cebola e o alho. Deixe estes cozinharem ate caramelizarem bem, uma vez que isso aconteca adicione o vinho do porto, deixe cozinha durante mais um minuto, e retire do lume deixando arrefecer.
  • Depois de arrefecer adicione as duas colheres de filadelfia mais a salsa picada mexa bem ate que fique consistente. Meta os filetes de peixe em cru por cima da massa, barre estes com o creme de queijo e cebola, ponha por cima destes as rodelinhas de tomate.
  • Agora levante as abas da massa folhada cubra o peixe mas não por completo e use o excesso das pontas para fazer as tirinhas para não deixar a massa abrir mais veja a foto. aperte as extremidades com os dentes de um garfo e pincele toda a massa com ovo. Leve ao forno bem quente (200 graus centígrados) por 25 minutos. e esta pronto a servir.
  • Os legumes cozidos são há vossa descrição eu usei como podem ver, feijão verde redondo, cenouras e batatas. Vocês pode usar o mesmo ou ate couve-flor ou brócolos etc etc.
  • Para o molho mete-se o leite num tacho com a noz moscada, a manteiga mais uma pitada de sal e pimenta. Uma vez que ferva misture o vinho com a farinha previamente diluída neste, e mexa ate engrossar por fim adicione a salsa picada, e pronto é só por por cima dos legumes.

Fotos

Salmao en'croute com recheio de queijo Filadelfia e Cebola Caramelizada, foto 1Salmao en'croute com recheio de queijo Filadelfia e Cebola Caramelizada, foto 2Salmao en'croute com recheio de queijo Filadelfia e Cebola Caramelizada, foto 3Salmao en'croute com recheio de queijo Filadelfia e Cebola Caramelizada, foto 4Salmao en'croute com recheio de queijo Filadelfia e Cebola Caramelizada, foto 5





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