Salmao en'croute com recheio de queijo filadelfia e cebola caramelizada

Ingredientes

para a Receita:

• 1 filetes de salmão sem pele
• 1 pacote de massa folhada
• 1 cebola grande
• 1 tomate cortado as rodelinhas
• 2 alhos picados fininhos
• 1/2 cálice de vinho do porto
• 2 colheres de sopa de queijo Filadélfia
• 1 raminho de salsa (picada)
• sal e pimenta e azeite(qb)
• 1 ovo para pincelar

Para o Molho de Vinho Branco para os vegetais:

• 1 + 1/2 copo de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ramo de salsa (picada)
• 1 pitada de nos moscada
• 1/2copo de vinho branco
• 1 colher de sopa de farinha