Petitchef

Choux com salmão defumado

Aperitivo
20 porções
30 min
25 min
Médio
81 Kcal
Uma receita assim simples mas altamente perfumada e saborosa, são esses choux recheados com salmão defumado e cream-cheese, ideais para os aperitivos das festas ;-) Fácil na execução, você ainda pode preparar os choux com antecedência e recheá-los de última hora.
Uma receita testada e aprovada explicada passo-a-passo ↓ ↓

Ingredientes

Número de doses: 20

A massa de choux :

80 gr de farinha de trigo

50 gr de manteiga

130 ml de água


1 ovo para dourar

1 col. chá de sal


O recheio :

250 gr de cream cheese (ipo queijo Philadelphia)

150 gr de salmão defumado

pimenta

endro

Materiais

Saco confeiteiro (opcional)

Preparação

  • Passo 1 - Choux com salmão defumado
    No tacho/panela, esquente a água, manteiga e o sal. Quando a manteiga derreter, coloque a farinha de uma só vez, misturando até conseguir que a massa se desgrude da panela.
  • Passo 2 - Choux com salmão defumado
    Tire do fogo e junte um ovo por vez, sempre mexendo (ou seja, um ovo, mexa, segundo ovo e mexa). Misture energicamente, pois a elasticidade da massa se faz nesta etapa.
  • Passo 3 - Choux com salmão defumado
    Com a ajuda de um saco confeiteiro, faça os choux no tamanho que desejar. Pincele os choux com o ovo batido, arredondando bem sua forma.
  • Passo 4 - Choux com salmão defumado
    Leve ao forno por 25 minutos a 180°C. Atenção, no final do cozimento, não os tire do forno diretamente, pois eles podem murchar. Deixe a porta do forno entre aberta durante 10 minutos antes de tira-los.
  • Passo 5 - Choux com salmão defumado
    O recheio :
    Corte o salmão em pequenos pedaços.
    Reserve 1/3 do salmão para decoração.
    Misture agora o salmão picado com o cream-cheese.
  • Passo 6 - Choux com salmão defumado
    Corte o chapéu de cada choux e recheie. Agora por cima do recheio, coloque alguns pedaços de salmão que reservamos. Feche os choux.
  • Passo 7 - Choux com salmão defumado
    Agora seus choux estão prontos.

Video

YouTube

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 41g
Calorias: 81Kcal
  • Glícidos: 3.3g
  • Gord total: 5.2g
  • Gord.sat.: 2.8g
  • Proteínas: 4.8g
  • Fibras: 0.3g
  • Açúcar: 0.6g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Choux com salmão defumado, foto 1Choux com salmão defumado, foto 2Choux com salmão defumado, foto 3Choux com salmão defumado, foto 4


Comentários dos membros:

Macua, 03/01/2019

Vou cozinhar esta receita

Resposta Petitchef:

Quando fizer, não esqueça de tirar foto e nos enviar. Vamos adorar. Obrigado pela confiança em nossas receitas. Um grande abraço.


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