Petitchef

Choux com salmão defumado

Aperitivo
20 porções
30 min
25 min
Médio
81 Kcal
Uma receita assim simples mas altamente perfumada e saborosa, são esses choux recheados com salmão defumado e cream-cheese, ideais para os aperitivos das festas ;-) Fácil na execução, você ainda pode preparar os choux com antecedência e recheá-los de última hora.
Uma receita testada e aprovada explicada passo-a-passo ↓ ↓

Ingredientes

Número de doses: 20

A massa de choux :

80 gr de farinha de trigo

50 gr de manteiga

130 ml de água


1 ovo para dourar

1 col. chá de sal


O recheio :

250 gr de cream cheese (ipo queijo Philadelphia)

150 gr de salmão defumado

pimenta

endro

Materiais

Saco confeiteiro (opcional)

Preparação

  • Passo 1 - Choux com salmão defumado
    No tacho/panela, esquente a água, manteiga e o sal. Quando a manteiga derreter, coloque a farinha de uma só vez, misturando até conseguir que a massa se desgrude da panela.
  • Passo 2 - Choux com salmão defumado
    Tire do fogo e junte um ovo por vez, sempre mexendo (ou seja, um ovo, mexa, segundo ovo e mexa). Misture energicamente, pois a elasticidade da massa se faz nesta etapa.
  • Passo 3 - Choux com salmão defumado
    Com a ajuda de um saco confeiteiro, faça os choux no tamanho que desejar. Pincele os choux com o ovo batido, arredondando bem sua forma.
  • Passo 4 - Choux com salmão defumado
    Leve ao forno por 25 minutos a 180°C. Atenção, no final do cozimento, não os tire do forno diretamente, pois eles podem murchar. Deixe a porta do forno entre aberta durante 10 minutos antes de tira-los.
  • Passo 5 - Choux com salmão defumado
    O recheio :
    Corte o salmão em pequenos pedaços.
    Reserve 1/3 do salmão para decoração.
    Misture agora o salmão picado com o cream-cheese.
  • Passo 6 - Choux com salmão defumado
    Corte o chapéu de cada choux e recheie. Agora por cima do recheio, coloque alguns pedaços de salmão que reservamos. Feche os choux.
  • Passo 7 - Choux com salmão defumado
    Agora seus choux estão prontos.

Video

YouTube

Fotos

Choux com salmão defumado, foto 1Choux com salmão defumado, foto 2Choux com salmão defumado, foto 3Choux com salmão defumado, foto 4

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 41g
Calorias: 81Kcal
  • Glícidos: 3.3g
  • Gord total: 5.2g
  • Gord.sat.: 2.8g
  • Proteínas: 4.8g
  • Fibras: 0.3g
  • Açúcar: 0.6g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias


Comentários dos membros:

Macua, 03/01/2019

Vou cozinhar esta receita

Resposta Petitchef:

Quando fizer, não esqueça de tirar foto e nos enviar. Vamos adorar. Obrigado pela confiança em nossas receitas. Um grande abraço.


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