Petitchef

Sopa de cebola parisiense

Entrada
1 porções
10 min
35 min
Muito Fácil
Eis uma receita de sopa muito original no entanto é rico em sabor e muito perfumado.

Ingredientes

Número de doses: 1
1 e 1/2 cebola grande fatiada em rodelas finas

uma colher de sopa de manteiga


duas colheres de sopa de farinha de trigo

meio litro de água fervida com um caldo de carne dissolvido

vinho branco seco

pimenta do reino e noz moscada

queijo de boa qualidade ralado em ralo grosso

duas fatias de pão

Preparação

  • Derreta a manteiga e um pouco de azeite em uma panela. Doure toda a cebola (doure mesmo, até começar a ficar escurinha, mas sem queimar, é claro. Demora um pouquinho).
  • Adicione a farinha de trigo, mexendo rapidamente para não empelotar e, logo em seguida, a água com o caldo de carne.
  • Mexa sempre e vá adicionando vinho branco (e talvez água) até atingir a espessura desejada do caldo.
  • Tempere com pimenta e noz moscada e prove o sal. O caldo de carne já é salgado o suficiente e deve bastar.
  • Deixe cozinhando por alguns minutos, mexendo sempre.
  • Forre duas cumbuquinhas/terrines ou o que você tiver que seja fundo e possa ir ao forno com o queijo ralado. Preencha com a sopa. Cubra com uma fatia de pão e mais queijo ralado.
  • Leve para gratinar no forno.



Comentários dos membros:

16/04/2015

Bom muito bom.

27/07/2013

Parece bastante boa. vou experimentar


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