Creme de aspargos servido no pão italiano

Ingredientes

• 1 pão italiano grande
• 300 ml de nata
• 50 ml de vinho branco
• 150 g de aspargos em conserva
• Noz-moscada a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• queijo parmesão (para gratinar)
• Sal a gosto

Preparação

• Com uma faca de serra, faça um corte redondo na parte de cima do pão italiano. Retire a tampa do pão. Tire o miolo, deixando uma camada de pouco mais de 1 cm.
• Reserve. Corte os aspargos em pedaços de 1 cm e refogue levemente na manteiga. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
• Junte a nata, tempere com sal e noz-moscada. Coloque o creme no pão italiano, cubra com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

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