Name: Sopa no pão italiano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 colheres (sopa) de Margarina cremosa sal e pimenta-do-reino moída na hora; 2 alhos-porós em rodelas; 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo; 1/2 peça de Lombo Defumado; 1/2 xícaras (chá) de leite frio; (700 ml)noz-moscada recém-moída; 4 ramos de salsa lavados e picados; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 2 pães italianos redondos médios

Ingredientes

4 colheres (sopa) de Margarina cremosa sal e pimenta-do-reino moída na hora
2 alhos-porós em rodelas
1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 peça de Lombo Defumado
1/2 xícaras (chá) de leite frio
(700 ml)noz-moscada recém-moída
4 ramos de salsa lavados e picados
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 pães italianos redondos médios

Preparação

Em uma frigideira, doure o alho-poró em 2 colheres (sopa) de margarina temperados com sal e pimenta.Reserve.
Na mesma frigideira, doure a farinha de trigo na margarina restante.Vá juntando o leite aos poucos, mexendo bem para não empelotar.Retire com cuidado a capa que envolve o lombo e corte-o em pequenos cubos.
Acrescente os cubos e o alho-poró ao leite.Cozinhe até que fique encorpado.Tempere com noz-moscada e, se necessário, com sal e pimenta.Retire do fogo e misture a salsa.Reserve.Corte a tampa de cada pão italiano, retire o miolo e preencha com a sopa.Povilhe com queijo ralado.Preaqueça o forno a 180ºC e aqueça a sopa por cerca de 10 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

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