Em uma frigideira, doure o alho-poró em 2 colheres (sopa) de margarina temperados com sal e pimenta.Reserve. Na mesma frigideira, doure a farinha de trigo na margarina restante.Vá juntando o leite aos poucos, mexendo bem para não empelotar.Retire com cuidado a capa que envolve o lombo e corte-o em pequenos cubos.
Acrescente os cubos e o alho-poró ao leite.Cozinhe até que fique encorpado.Tempere com noz-moscada e, se necessário, com sal e pimenta.Retire do fogo e misture a salsa.Reserve.Corte a tampa de cada pão italiano, retire o miolo e preencha com a sopa.Povilhe com queijo ralado.Preaqueça o forno a 180ºC e aqueça a sopa por cerca de 10 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
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