Sopa de bolas ou canederli

Ingredientes

• 1 litro de caldo de frango
• 4 xícaras de pão com casca ralado
• 250 g de salame colonial cortado bem miudinho
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de farinha de trigo
• 6 ovos
• salsinha picada e sal a gosto

Preparação

• Misture todos os ingredientes e faça bolinhas do tamanho de um tomate cereja.
• O ideal é modelar na mão, mesmo. Fazer com colheres, mas não ficava apertadinho como deveria.
• Cozinhe as bolas no caldo de frango fervente.
• Quando as bolas subirem, está bom.

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