Petitchef

Canederli

Sopa muito saborosa para os dias de frio, especialmente se acompanhada de um vinho tinto. É uma receita antiga da região Norte da itália

Prato Principal
6 porções
30 min
10 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Para as bolas:

Caldo:

Materiais

  • Panela de pressão

Preparação

  • Passo 1 - Canederli
    Comece pelo caldo. Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e deixe por 20 minutos após pressão
  • Enquanto isso, cortar os pães em cubos pequenos e mergulhar em pouco leite. Não colocar todo o leite de uma só vez. Reserve enquanto prepara os demais ingredientes
  • Numa panela doure os cubinhos de bacon e escorra a gordura que não será aproveitada. Colocar o bacon e os demais ingredientes das bolas no bowl em que foi reservado o pão. Amassar com as mãos até obter uma massa uniforme e consistente o suficiente para fazer bolas do tamanho de um ovo. Adicionar mais leite ou farinha/pão até obter a consistência apropriada
  • Depois que o caldo ficar pronto e puder abrir a panela de pressão, retirar o ramo de alecrim e colocar as bolas com cuidado para não desmanchar. Cozinhar por mais 10 minutos com a panela aberta. As bolas irão boiar.

Dicas e Conselhos:

Experimente o sal do caldo antes de colocar as bolas



Perguntas:






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