Petitchef

Canelones de fiambre

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
8 folhas de lasanha


Molho pesto:

1 ramo de mangericão

4 dentes de alho

3 colheres (sopa)de pinhões

2 dl de azeite

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado


Canelones de fiambre:

0,5 dl de azeite


1 dente de alho


100 g de miolo de pão fresco

1 cenoura

200 g de fiambre inteiro

150 g de queijo

1 dl de molho pesto

óleo, sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Molho pesto:
    1. Corte o manjericão em pedaços e coloque-os num copo triturador com os dentes de alho, os pinhões, o azeite e o queijo parmesão ralado.
    2. Triture os ingredientes muito bem, até obter um molho com uma textura granulosa e espessa.

    Sujestão:
    Pode adicionar um pouco de salsa e sálvida ao molho.

    Canelones de fiambre:
    1. Leve ao lume um recipiente com água temperada de sal. Coza as folhas de lasanha com um fio de óleo, para não pegarem, durante quatro minutos. Ligue o forno a 190ºC.
    2. Aqueça o azeite e refogue nele a cebola e o alho, ambos picados. Adicione o tomate, sem pele nem sementes, também picado. Junte o pão e a cenoura, ambos ralados, e o fiambtre cortado em cubinhos. Tempere com sal, pimenta e cozinhe, por cinco minutos, salteando sempre.
    3. Disponha das folhas de lasanha sobre uma tábua e cobra-as com o preparado que fez. Enrole-as como se fossem uma torta, corte-as em pedaços e coloque-as de pé dentro de um tabuleirode ir ao forno. Cubra-as com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Retire, verta o molho pesto e sirva em seguida.

    Sugestão:
    Pique 150 g de espinafres congelados e junte-os ao recheio dos canelones.





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