Peitos de frango com pesto e bacon

Ingredientes

• 4 peitos de frango grandes
• 8 fatias de bacon, sem pele
• 1 ramo grande de manjericão
• 50 g de pinhões
• 1 dente de alho esmagado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• azeite
• sal
• pimenta

Preparação

• Comece por preparar o peso, deitando as folhas de manjericão, os pinhões, o alho, o parmesão e cerca de 50ml de azeite num copo triturador. Misture até ficar homogéneo. Prove, tempere com sal e pimenta e corrija algum dos ingredientes, se achar necessário.
• Pegue nos peitos de frango e faça-lhes um golpe lateral. Recheie com o pesto, dividindo-o pelos quatro peitos. Feche-os, envolva cada um em duas tiras de bacon e use palitos para manter tudo no lugar.
• Deite um fio de azeite numa frigideira e leve a lume alto. Coloque os peitos na frigideira e deixe-os corar bem de ambos os lados. Passe os peitos para uma assadeira e leve a forno pré-aquecido a 200º. Asse durante 10 minutos ou até estarem cozinhados, virando-os de vez em quando para ficarem uniformes. Quando estiverem prontos, retire e sirva.

Perguntas

Título da receita

Comentários

kithe, 06/02/2010

Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que delicia

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