Hambúrguer com pesto no pão

Ingredientes

• 750 g de carne de vaca picada
• 2 dentes de alho, finamente picados
• Sal e pimenta-preta moída na altura
• 90 g de manjericão fresco
• 90 g de queijo parmesão ralado na altura + lascas de parmesão para guarnecer
• 3 colheres (sopa) de pinhões
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 4 tomates médios cortados em pequenos cubos
• 4 fatias grossas de 1 pão consistente, tipo pão rústico/regional