Petitchef

Hambúrguer de fígado

Outro
15 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15
01 pedaço de fígado de boi (400 gr)

01 limão grande (suco)

01 dente de alho

01 colher de sopa de sal

01 colher de sopa de alecrim

02 colheres de sopa de shoyu

½ cubo de caldo de carne

1.1/2 xícara de pts

01 xícara de chá de água morna

01 cebola média

02 colheres de sopa de óleo vegetal

01 xícara de chá de molho de tomate

02 claras de ovo

3.1/2 fatias de pão de forma sem casca e picado pequeno

01 xícara de chá de salsinha picada

1.1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado grosso

08 colheres de sopa de farinha de rosca

Preparação

  • Passar o fígado no processador de alimentos e temperar com suco de limão, alho, sal, alecrim e shoyu.
  • Reservar.
  • Deixar a pts na água com caldo de carne por 05 minutos.
  • Refogar a cebola no óleo, adicionar a pts hidratada e o molho de tomate.
  • Retirar do fogo, juntar o fígado e os demais ingredientes, moldar os hambúrgueres, polvilhar com a farinha de rosca e congelar antes de grelhar.





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