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Frango confit e arroz integral ao pesto de manjericão.

Prato Principal
2 porções
3 horas
2 min
Médio
Frango confit e arroz integral ao pesto de manjericão.
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Ingredientes

2

Preparação

  • Frango Confit:
    No dia anterior coloque as coxas de frango em uma tigela, coloque o suco do limão siciliano, sal e pimenta do reino, misture bem tampe e leve a geladeira por 24h. Coloque em uma panela o óleo, o alecrim e os dentes de alho, retire as coxas de frango da geladeira e coloque na panela, leve ao fogo baixo na menor boca do seu fogão por 2h. Após as 2h, coloque uma frigideira no fogo deixe esquentar, retire uma coxas da panela, deixe escorrer, coloque na frigideira a pele vai ficar crocante rápido, vire rapidamente também até estar toda crocante. Repita o processo com as demais coxas.
  • Pesto de Manjericão:
    Bata o manjericão com o alho e o azeite no processador. Adicione os castanha de cajú, o queijo, o sal e bata novamente, deixe próxima do ponto final. Passe do processador para um bowl ou tigela, cubra com um fio de azeite, guarde na geladeira até o momento unir ao arroz integral.
  • Arroz integral:
    Coloque uma panela no fogo adicione o óleo, o alho e deixe dourar, coloque o arroz e deixe fritar, (se você não lavar o arroz ele vai fritar mais rápido), depois adicione água quente até cobrir, tampe e deixe cozinhar em fogo alto. Verifique sempre se a água secou e como esta o ponto do arroz, adicione água se necessário. Depois do arroz pronto adicione o pesto e misture bem. Sirva.
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D Doni Nascimento

Perguntas:

A receita parece boa, mas um litro de oleo e excessivo. Deve haver algum engano. Por favor clarifique.

Resposta:

As coxas devem estar em imersão, depende do tamanho das coxas, devem estar totalmente cobertas.




Comentários dos membros (17):

Dexxpert, 31/03/2014

Muito bom !!! os acompanhamentos sugeridos valorizam o prato !

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
02/04/2014

Muito boa tenho certeza.

(0) (0) Comentário abusivo
01/04/2014

Ótimo muito bomm .delicia facil de fazer..

(0) (0) Comentário abusivo
01/04/2014

Tem tudo p/ s












Tem tudo p/ ser uma ótima refeição.






er uma ótima refeição

(0) (0) Comentário abusivo
31/03/2014

Achei um pouco complicada.
1 litro de óleo para fritar???

(0) (0) Comentário abusivo
31/03/2014

Delicioso

(0) (0) Comentário abusivo
31/03/2014

Adoro...

(0) (0) Comentário abusivo
31/03/2014

Maravilhoso....edson caçapava

(0) (0) Comentário abusivo
31/01/2013

Adorei

(0) (0) Comentário abusivo
16/03/2012

Fiz esta receita e gostei muito.

(0) (0) Comentário abusivo

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