Frango ao pesto com batata sauté

Name: Frango ao pesto com batata sauté
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 04 peças de coxa e sobre coxa de frango;; 800 g de batata;; 01 maço de salsinha e cebolinha;; 06 colheres das de chá de pesto;

Frango ao pesto com batata sauté - foto 2

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

55 min

194 Kcal

Ingredientes

04 peças de coxa e sobre coxa de frango;
800 g de batata;
01 maço de salsinha e cebolinha;
06 colheres das de chá de pesto;

Custo estimado: 2.9€ (0.48€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Lave bem o frango, retirando a pele e gordura. Perfure as peças com a ponta de uma faca e então tempere-as com o pesto. Coloque em um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200 graus por cerca de 30 a 40 minutos.
Enquanto assa a carne, descasque as batatas e ferva-as em água com sal por cerca de 15 minutos. Retire as batas da água fervente e coloque-as em água fria com gelo. O choque térmico fará com que, depois de prontas, fiquem com o centro cremoso.
Em uma caçarola esquente um pouco de azeite e, quando quente, acrescente 2 colheres das de sopa de manteiga. Leve as batatas à caçarola e frite-as na manteiga até começarem a dourar .
Salpique então a salsinha e cebolinha picadas sobre a batata e mexa bem. Sirva as batatas dispostas em uma travessa com os frangos. Arroz branco acompanha bem esse prato.