Frango á portuguesa

Ingredientes

• 3 coxas com sobre-coxas de frango
• 12 batatas bolinhas
• 3 colheres de manteiga
• 2 cebolas (pequenas cortadas em quartos)
• 1/2 pimentão vermelho em fatias
• 1 linguiça portuguesa em rodelas
• Sal
• Pimenta á gosto
• 3 dentes de alho amassados (para temperar o frango)
• 1 colher de páprica defumada (chá)
• 2 sachês de caldo de galinha em pó
• Cheiro verde (na receita vai coentro, mas eu não gosto)

Preparação

• Separe as coxas das sobre-coxas, lave-as bem e deixe de molho na água com suco de 2 limões por 15 minutos.
• Depois desse tempo, lave novamente e tempere o frango com o alho, sal, páprica e a pimenta.
• Em uma panela coloque a manteiga e deixe até que ela fique quase marrom, frite os pedaços do frango até que fiquem bem dourados.
• Ferva 1 litro de água e dissolva o caldo de galinha.
• Descasque as batatas e coloque todos os demais ingredientes na panela. ( Menos o cheiro verde e a Cebola, que deve ser colocada uns 15 minutos antes do frango ficar pronto.)
  Adicione o caldo aos poucos até a batata estar cozida. Salpique o cheiro verde no final.
• Mas lembre-se de colocar a cebola para cozinhar junto por 15 minutos, caso contrário ela se desmancha e aí você vai comer a cebola em pétalas.
  Acerte o sal se necessário.
• Sirva quente. Acompanha arroz branco e Salada.
  Bom apetite

Perguntas

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