Petitchef

Frango á Portuguesa

Prato Principal
6 porções
20 min
1 hora
Médio
Um prato completo, delicioso e fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
3 coxas com sobre-coxas de frango

12 batatas bolinhas

3 colheres de manteiga

2 cebolas (pequenas cortadas em quartos)

1/2 pimentão vermelho em fatias

1 linguiça portuguesa em rodelas

Sal

Pimenta á gosto

3 dentes de alho amassados (para temperar o frango)

1 colher de páprica defumada (chá)

2 sachês de caldo de galinha em pó

Cheiro verde (na receita vai coentro, mas eu não gosto)

Preparação

  • Separe as coxas das sobre-coxas, lave-as bem e deixe de molho na água com suco de 2 limões por 15 minutos.
  • Depois desse tempo, lave novamente e tempere o frango com o alho, sal, páprica e a pimenta.
  • Em uma panela coloque a manteiga e deixe até que ela fique quase marrom, frite os pedaços do frango até que fiquem bem dourados.
  • Ferva 1 litro de água e dissolva o caldo de galinha.
  • Descasque as batatas e coloque todos os demais ingredientes na panela. ( Menos o cheiro verde e a Cebola, que deve ser colocada uns 15 minutos antes do frango ficar pronto.)
    Adicione o caldo aos poucos até a batata estar cozida. Salpique o cheiro verde no final.
  • Mas lembre-se de colocar a cebola para cozinhar junto por 15 minutos, caso contrário ela se desmancha e aí você vai comer a cebola em pétalas.
    Acerte o sal se necessário.
  • Sirva quente. Acompanha arroz branco e Salada.
    Bom apetite



Comentários dos membros:

07/08/2014

À portuguesa??????????

18/07/2014

Eu amei esse prato eu gosto de tudo que tem frango

17/07/2014

Nunca ouvi dizer que frango à Portuguesa era em BBQ ou Churrasco. Me desculpe a amiga/o que o disse, mas não na culinária Portuguesa isso não consta.
Quanto ou outro comentário sobre os coentros; como pode afirmar que é á Portuguesa ou não pelo simples facto de ter ou não coentros? pode ser á moda do Alentejo e ter coentro, mas também pode ser ao Ribatejo e nem cheiro de coentro pode ter.

17/07/2014

Querida amiga,
Não gosta de coentros e diz que o Frango é "à Portuguesa"?!

Maria José Nogueira, 17/07/2014

Atenção amigos "à" é assim que se escreve e não "á"!

17/07/2014

Frango á portuguesa e' franguinho grelhado no carvao, BBQ, ou churrasco nao esta porcaria tipo Mogadishu ou Accra em Ghana


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