Frango basquaise

Name: Frango basquaise
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 coxas de frango; 2 pimentos (pimentões verdes); 500 gr de polpa de tomate; 1 cebola; 1 dente de alho; 1 (ramo) de ervas; sal; pimenta; azeite

Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

1 h 20 m

380 Kcal

Para quem não conhece essa maravilhosa região que é o País Basco, o PetitChef traz um gostinho de lá: o frango preparado à Basquaise. Delícia =)

Ingredientes

2 coxas de frango
2 pimentos (pimentões verdes)
500 gr de polpa de tomate
1 cebola
1 dente de alho
1 (ramo) de ervas
sal
pimenta
azeite

Custo estimado: 3.27€ (1.63€/porção)

Materiais

Panela/tacho grande
Frigideira

Preparação

Preparação25 min

Cozedura55 min

Refogar a cebola e os pimentos verdes cortados em pedaços, em azeite, dentro de uma panela/tacho.
Juntar a polpa de tomate, o alho esmagado, as ervas e temperar com sal e pimenta. Tapar a panela e deixar cozer por 20 minutos mais ou menos a temperatura média.
Enquanto isso, aquecer azeite numa frigideira, pousar as coxas de frango e grelhar dos dois lados.
Juntar as coxas à panela, tapar e deixar cozer por 35 minutos a fogo/lume baixo.
Servir com arroz ou batatas. Bom Apetite !

Dicas e Conselhos

Receita tradicional : normalmente os pimentos usados para esta receita são uns pimentos típicos do País Basco.

Demasiado ácido ? Pode acontecer devido à polpa de tomate. Junte uma colher de café de açúcar.

O frango : tente usar um frango de boa qualidade, caseiro se possível.