Frango ao tamarindo

Ingredientes

• 2 colheres óleo de canola
• 1 frasco pequeno de molho agridoce
• 1 colher sopa de pasta de coentros em óleo de girassol
• 1 colher sopa de concentrado de tamarindo
• 1 colher sopa de coentros frescos picados
• 8 coxas de frango, sem pele
• 1 cebola grande cortada em juliana
• 1 dente de alho, picado
• 1 pimento vermelho, cortado aos bocadinhos
• 1 pimento amarelo, cortado aos bocadinhos

Preparação

• Prepare uma mistura com a pasta de coentros, tamarindo, alho, coentros picados e o molho agridoce, verta a mistura sobre o frango e deixe marinar durante a noite.
• Coloque a wok ao lume e quando quente, adicione o óleo de canola, retire o frango da marinada e frite até ganhar cor, em seguida, retire o frango da wok e reserve.
• Adicionar cebola á wok e refogue, depois adicione os pimentos e continuar refogando por 3 minutos.
• Volte a colocar o frango na wok com a marinada e cozinhe a lume brando. Antes de servir, espargir com um pouco de coentros picados.

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