Petitchef

Coxas de frango de escabeche

Prato Principal
2 porções
21 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 kg de coxas de frango


5 dentes de alho

1 dl de azeite

4 colheres (sopa) de óleo

2 dl de vinho branco seco

0,5 dl de vinagre

2 folhas de louro

1 ramo de salsa

1 cravinho

10 grãos de pimenta

Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Lave as coxas de frango, escorra, tempere com sal e pimenta. Frite em óleo bem quente numa frigideira larga e reserve. Descasque e corte as cebolas em rodelas e os alhos em lâminas. Parta o louro em pedaços.
  • Lave e pique a salsa, esmague os grãos de pimenta e o cravinho. Na mesma frigideira em que fritou o frango, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o louro. Junte a salsa, o cravinho e a pimenta e deixe ferver durante cinco minutos.
  • Adicione o vinho e o vinagre e deixe ferver e reduzir. Tempere com sal e deixe ferver mais cinco minutos.
  • Deite o escabeche sobre o frango frito e, depois de arrefecer, cubra com película aderente. Sirva só no dia seguinte. Pode acompanhar com legumes cozidos.

Fotos

Coxas de frango de escabeche, foto 1
Coxas de frango de escabeche, foto 2

Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança = 

Receitas semelhantes

Receita Coxas de frango no forno
Coxas de frango no forno
4 porções
1 hora
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Coxas de frango no forno com batata e ameijoa
Coxas de frango no forno com batata e ameijoa
4 porções
50 min
Muito Fácil
3.5 / 5
Receita Coxas de frango cozidas e depois fritas
Coxas de frango cozidas e depois fritas
8 porções
35 min
Médio
4 / 5
Receita Rillettes de frango e mostarda
Rillettes de frango e mostarda
8 porções
1h20m
Muito Fácil
3.5 / 5
Receita Cuscuz tradicional marroquino de frango
Cuscuz tradicional marroquino de frango
6 porções
3h30m
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Frango basquaise
Frango basquaise
2 porções
1h20m
Muito Fácil
4.5 / 5

Receitas

Menu do dia
Pergunta do dia
Como prefere a SANGRIA?
Voto