Risoto de frango, pimentão e ervas frescas

vote agora
Risoto de Frango, Pimentão e Ervas frescas
Prato Principal
4 porções
Muito Fácil
45 min

Ingredientes

4

Preparação

Preparação25 min
Cozedura20 min
  • Antes de tudo, coloque os ingredientes do caldo na panela, e deixe ferver até o frango cozinhar o suficiente para ser desfiado.
  • Coe o caldo, reserve o que sobrou dele e desfie o frango. Para fazer risoto, o importante é deixar tudo no jeito antes de botar no fogo, pois ele requer toda sua atenção. Por isso, enquanto o caldo ferve, pique todos ingredientes do risoto.
  • Numa panela grande, derreta a manteiga, e nela refogue a cebola e o alho. Não precisa deixar dourar, e só esperar ficar transparente. Coloque o pimentão, dê aquela mexida e adicione o arroz, mexa bem até ficar tudo bem agregado, e depois adicione o vinho.
  • Daí, espere dar uma secada, coloque o frango desfiado e a partir dai, vá adicionando conchadas do caldo, uma a uma esse prato exige paciência e dedicação, não podemos parar de mexer. É só ir adicionando caldo conforme o arroz vai secando. É importante ir experimentando pra ver se está bom de sal, e se a textura está ideal.
  • Geralmente demora uns 20 minutos pra atingir o ponto certo. Mas isso é cada um que decide, e depende da chama do fogão, da panela, etc. Quando você experimentar e sentir que já está bom, adicione as ervas, desligue o fogo e adicione parmesão ralado à gosto.
carlacolomboCarlacolombo

Perguntas

Título da receita

Comentários

Avaliar esta receita: