Peito de frango com pimentos

Ingredientes

• 2 peitos grandes de frango
• 1pimento vermelho
• 1pimento verde
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• 2 colheres de sopa de massa de pimentão
• sumo de um limão
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.

Preparação

• Corte em cubos a carne, tempere com dentes de alho picados, o pimentao, o vinho branco, o sumo de limão, o louro, sal e pimenta.
• Deixar marinar por 20 minutos.Descasque e lave a cebola e corte-a em gomos.
• Lave os pimentos, corte-os ao meio, retire-lhes as pevides, e peles brancas e corte-os em tiras finas.Aqueça o azeite uma frigideira, junte a carne escorrida e deixe-os corar de ambos os lados.
• Junte depois a marinada, as tiras de pimento e os gomos de cebola e deixe cozinhar até que fique tudo macio e o molho apurado.
• Rectifique os temperos, retire do lume e sirva acompanhada com massa ou arroz.

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