Petitchef

Risoto de frango e champignon

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
2 xícaras (chá) de arroz

1 peito de frango cozido e desfiado

150 gr de champignon Hemmer

1/2 tablete de manteiga (100 g)

1 cebola ralada

1 xícara (chá) de vinho branco

3 xícaras (chá) de caldo de frango quente

Preparação

  • Aqueça metade da manteiga e refogue a cebola. Junte o arroz e refogue-o bem. Adicione o vinho e mexa até evaporar. Acrescente o frango desfiado e com uma colher de pau, mexa até quase secar. Adicione aos poucos o caldo de frango e mexa de vez em quando com a colher. Quando começar a secar adicione mais caldo. O arroz deve ficar úmido e al dente, ou seja, macio, porém firme. No final do cozimento, junte a manteiga restante e o chapignon. Mexa e tampe a panela por cinco minutos. Sirva em seguida.


    Dica: você pode usar também azeite de oliva no lugar da manteiga.



Comentários dos membros:

16/03/2013

Gostei muito. Vou fazer.

27/07/2012

Vou tentar fazer em kza

13/01/2012

Reçeita prática,rapida.vou fazer p/o almoço....


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