Risoto de frango ao curry

Ingredientes

• 300 g de peito de frango limpo e cortado em cubos pequenos
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• Azeite
• 1 xícara de vinho branco seco
• 3 colheres (sopa) de curry
• 1 xícara de arroz arbório
• 1 e 1/2 l de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de ervas finas secas
• Sal
• Cebolinha picada

Preparação

• Tempere o frango com 1 dente de alho, 1 colher (sopa) de curry e sal.
• Deixe nesse tempero por pelo menos 1 hora. Aqueça o azeite e junte a cebola. Acrescente o alho.
• Junte o frango de mexa até dourar. Coloque o arroz e mexa.
• Junte o vinho branco e continue mexendo até evaporar.
• Coloque o restante do curry, as ervas e vá acrescentando o caldo de galinha quente aos poucos e mexendo sempre.
• Quando o arroz estiver cozido e al dente, verifique o sal, desligue o fogo e junte a cebolinha picada.

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