Risoto de peito de frango assado

Ingredientes

• 2 litros de água fervente com caldo de galinha
• 1 copo de vinho branco
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 xícaras de arroz carnerolli
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de sopa de uvas passas
• 1 pitada de açãfrão
• 3 colheres de manteiga
• 1 xícara de de parmesão ralado
• 1 peito de frango cozido e desfiasdo grosseiramente
• 2 colheres de sopa de azeite