Risoto de frango com aspargos brancos
Primavera, época dos aspargos na europa. Aprenda a fazer um delicioso risoto de frango com aspargos brancos.
Ingredientes
3
Preparação
Preparação20 min
Cozedura25 min
- Coloque os aspargos dentro do caldo pré-aquecido. Ele irá cozinhar nesse caldo e também dará sabor a ele.
- Frite o frango até levemente dourar. Acrescente a cebola e o alho. Doure por mais 1 min. Acrescente o arroz e mescle bem. Coloque o vinho e deixe reduzir até a metade.
- Vá adicionando o caldo aos poucos e sempre mexendo. Lembrando de deixar a panela em fogo médio. Caso o caldo não for suficiente para o completo cozimento do arroz, pode-se acrescentar água quente.
- Eu normalmente sempre faço uma quantidade maior de caldo, porque o que sobrar eu congelo e uso para outras preparações (molhos, sopas ou para cozinhar o arroz branco nosso de cada dia).
- Quando estiver quase no ponto, acrescente os aspargos e o parmesão.
- Sirva imediatamente para garantir o frescor dos ingredientes e a textura correta do risoto
Romerobicalho Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
D
Dexxpert,
07/04/2014
Simples como tem que ser um risoto. Só fazer já é um ritual.
Eu cozinhei esta receita
07/04/2014
Vou experimentar , deve ser ótimo! Muito obrigada e, felicidades.
