Risoto de frango com queijo coalho
Sabe aquela receita maravilhosa de Risoto que você procurava? Acabou de achar. Aproveite para fazer esta delicia.
Ingredientes
2
Preparação
Preparação1 hora
Cozedura40 min
- Coloque o caldo para aquecer e deixe ele sempre por perto.
- Tempere o frango com sal, pimenta e a manjerona. Em uma panela grande refogue ele aos poucos e reserve.
- Na mesma panela doure a cebola, o salsão e o alho. Junte a cenoura, o alho poró e a vagem. Refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o arroz e mexa bem por uns 8 minutos. O arroz irá começar a soltar um aroma de amêndoas. Este é o ponto para você começar a cozinhar o seu risoto. Então coloque somente uma concha de caldo e mexa.
- Quando o caldo estiver quase seco coloque o vinho. Mexendo sempre, vá adicionando uma concha de caldo de cada vez. Isso é muito importante. O processo deve durar uns 20 minutos.
- Quando o arroz estiver quase no ponto, você irá juntar o frango, o queijo, o alecrim e mais uma concha de caldo. Mexendo sempre.
- Desligue o fogo, coloque a manteiga e o queijo parmesão, mexa até ficar bem cremoso. Sirva imediatamente.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 1214Kcal
- Glícidos: 131.1g
- Gord total: 41.9g
- Gord.sat.: 19.4g
- Proteínas: 56.6g
- Fibras: 29.1g
- Açúcar: 28.9g
- ProPoints: 31
- SmartPoints: 40
Informação nutricional para 1 dose (1119g)
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
Lanahlolla,
22/10/2013
Mais ou menos, mais para mais... tem muita coisa complexa nela
