Estrogonofe diferente - frango com pimentão e cachaça

Ingredientes

Receita:

• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola grande picadinha
• 1 pimentão vermelho em cubinho
• 500 g de filé de peito de frango em cubos ou tirinhas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de extrato de tomates
• 2 colheres de sopa de cachaça
• 100 g de creme de leite
• 1 colher de chá de farinha de trigo
• Salsa para guarnecer

Preparação

• Refogue a cebola até ficar tranparente, acrescente o pimentão picadinho e refogue até que fique macio. Acrescente o frango e refogue até cozinhar. Acrescente o extrato de tomate, sal e pimenta a gosto.
• Acrescente a cachaça e deixe ferver em fogo alto por alguns segundos até que o cheiro forte do álcool se dissipe.
• Misture o trigo a 100 ml de água e acrescente à panela. Misture bem, junte o creme de leite e deixe cozinhar por uns 3 minutos. Corrija o sal.

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