Strogonoff de frango

Ingredientes

• 800 g de peito de Frango cortado em tiras
• 1 Cebola grande picada
• 2 dentes de Alho picados
• 1 folha de Louro
• 60 g de Margarina
• 1 cubo de Caldo de Galinha
• 1 lata de Cogumelos laminados escorridos
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 colher de sopa de Mostarda
• 1 colher de sopa de Ketchup
• 1 chávena de chá de Leite
• 1 colher de chá de Farinha Maizena
• 2 colheres de sopa de polpa de Tomate
• 1 colher de sopa de Molho Inglês
• 200 ml de Natas
• Sal, Pimenta e Noz-Moscada q.b

Preparação

• Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda, mexa tudo e reserve durante cerca de 30 minutos.
• Num tacho largo, leve ao lume a cebola e a margarina e deixe refogar.
• Quando a cebola estiver quase refogada, junte os alhos picados e a folha de louro, deixe refogar mais um pouco.
• Junte o frango e deixe fritar. Quando o frango começar a ganhar cor, junte os cogumelos e deixe fritar mais uns minutos.
• Junte o vinho do Porto e deixe o álcool evaporar. Numa taça, dissolva a farinha maizena com o leite.
• Ao frango, junte a polpa de tomate e o ketchup, mexa tudo, junte o cubo do caldo, e o leite misturado com a maizena, mexa e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
• Adicione o molho inglês, mexa e por fim junte as natas. Deixe ferver e apague o lume. Sirva com acompanhamento a gosto.

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