Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda, mexa tudo e reserve durante cerca de 30 minutos.
Num tacho largo, leve ao lume a cebola e a margarina e deixe refogar.
Quando a cebola estiver quase refogada, junte os alhos picados e a folha de louro, deixe refogar mais um pouco.
Junte o frango e deixe fritar. Quando o frango começar a ganhar cor, junte os cogumelos e deixe fritar mais uns minutos.
Junte o vinho do Porto e deixe o álcool evaporar. Numa taça, dissolva a farinha maizena com o leite.
Ao frango, junte a polpa de tomate e o ketchup, mexa tudo, junte o cubo do caldo, e o leite misturado com a maizena, mexa e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
Adicione o molho inglês, mexa e por fim junte as natas. Deixe ferver e apague o lume. Sirva com acompanhamento a gosto.
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