Frango rei

Name: Frango rei
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1kg de peito de frango em tirinhas ou pequenos bifinhos; 1cebola picada; 125g de cogumelos laminados; 2dl de natas; 50g de margarina; 1 colher de sopa de salsa picadinha; MOLHO; 50g de margarina; 40g de farinha; 6dl de caldo de galinha; ¼ de cebola; 2 folhas de louro; 1 colher de vinho do Porto

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

O direito interessam-se ao frango são um privilégio

Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Para fazer o molho derreter a margarina e juntar a farinha mexendo bem até obter um tom dourado
Juntar o caldo a pouco e pouco e mexer bem até engrossar
Juntar o quarto da cebola e as folhas do louro e deixar cozinhar 5 minutos
Retirar do lume e eliminar a cebola e as folhas do louro e reservar
Derreter a manteiga e fritar o frango e retirar da frigideira e reservar
Colocar na mesma frigideira a cebola e os cogumelos e juntar o frango bem como o molho reservado
Mexer,tapar e deixar cozinhar 30 minutos em lume muito brando mexendo de vez enquando
Juntar as natas
Rectificar os temperos
Juntar a salsa
Servir com arroz branco