Petitchef

Frango ao molho de vinho do porto

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Médio
Deliciosa Receita de Frango ao molho de vinho do porto.

Ingredientes

Número de doses: 4
1 colher (sopa) de azeite

4 filés de peito de frango, limpos

3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

2 colheres (sopa) de cebola roxa, picada

120 ml de vinho branco


8 cogumelos frescos, fatiados

1 raminho de estragão fresco

3-4 colheres (sopa) de vinho do porto

1 colher (sopa) de salsa fresca picada

Preparação

  • Em uma frigideira funda, aqueça o azeite em fogo alto.

    Passe o frango na farinha de trigo, coloque-o na frigideira e abaixe o fogo.

    Frite o frango por 10 minutos, virando na metade do tempo para que os dois lados fiquem corados.

    Transfira o frango para uma travessa e mantenha-o aquecido.
  • Nesta mesma frigideira, rapidamente (1 minuto) refogue a cebola roxa.

    Acrescente o vinho branco e deixe-o no fogo até que reduza pela metade.

    Junte o caldo de galinha e mantenha a frigideira no fogo até que o molho engrosse, aproximadamente 5 minutos.
  • Enquanto isso, em outra panela, refogue o cogumelo usando pouco óleo.

    Acrescente o estragão. Junte o cogumelo com o frango e com o molho do vinho branco.

    Cozinhe os 3 juntos por 7 minutos. Adicione o vinho do porto, misture, e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Transfira o frango para uma travessa e regue-o com o molho. Enfeite com salsinha e sirva.



Comentários dos membros:

26/11/2012

É bom de mais já estou com água na boca, que delícias comidas saborosas.


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